Patisserie mit dem Thermomix
Susann Kreihe
100 feine Dessert- und Backrezepte. Torten, Törtchen, Tartes, Tartelettes, Cremes und Petit fours
52,50 CHF
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Vom Grundteig bis zum Zuckerdekor: Was bisher heikel und fehleranfällig war, gelingt dank Thermomix und diesem grandiosen Buch nun mühelos.
240 Seiten, ca. 120 Abbildungen, Format 22,5 x 27,1 cm, Hardcover
240 Seiten, ca. 120 Abbildungen, Format 22,5 x 27,1 cm, Hardcover
Wer ambitioniert backt, weiß: Improvisieren oder Fehler gutmachen geht nicht. Mengen und Temperaturen müssen auf das Gramm bzw. Grad korrekt sein, beim Rühren muss die Geschwindigkeit stimmen. Hier ist der Thermomix der perfekte Patissier: Hefeteig bei konstanter Temperatur kneten, Schokolade bei exakter Temperatur schmelzen, Zucker karamellisieren … Vom Grundteig bis zum Zuckerdekor: Was bisher heikel und fehleranfällig war, gelingt nun mühelos.
| ISBN | 978-3-95961-918-9 |
|---|---|
| EAN | 9783959619189 |
| Seiten | 240 |
| Format | Standardbindung |
| Artikel-Nr. | 434/61918 |
| Verlag | Christian Verlag GmbH |
| Autor | Susann Kreihe |
| Erscheinungsdatum | 21.03.2025 |
| Lieferzeit | 3-5 Tage |
| Produktgruppe | Buch |
Susann Kreihe entwickelt seit vielen Jahren mit Leidenschaft kreative und passgenaue Rezepte. Ihre Kreationen erscheinen regelmäßig in Kochbüchern und Zeitschriften verschiedener Verlage. Neben der Arbeit als Rezeptautorin ist die gelernte Köchin und Betriebswirtin für Hotellerie und Gastronomie auch als Ghostwriterin für bekannte Spitzenköche tätig. Auf www.gerichte-werkstatt.de schreibt sie über die schönen Seiten des Lebens – Kochen und Genießen.
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